CHURROS (Caseros)

frutos de sartén

INGREDIENTES:

  • 2 tazas de harina
  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • x aceite para freír
  • x azúcar (o chocolate en polvo) para espolvorear

PREPARACIÓN:

Dejar hervir el agua con la azúcar, la sal y la mantequilla. Al comenzar a hervir volcamos de un golpe la harina.

Apagamos el fuego y revolvemos enérgicamente con una cuchara de madera hasta que la pasta se despegue de las paredes de la olla.

Luego ponemos la pasta en una churrera o bien en una manga con boquilla y dejamos caer los churros en espiral dentro de una sartén con suficiente aceite bien caliente, cortándolos a la medida que deseemos.

Una vez estén ya dorados, los retiramos y los escurrimos sobre papel de cocina. Los espolvoreamos con azúcar (o chocolate en polvo) al gusto.

*** BUEN PROVECHO ***

115 comments found

  1. Hola, espero esté muy bien!
    Quería preguntarle si de casualidad tendrá la receta de las quesadillas (dulce venezolano de panadería).
    Ya que hasta ahora todas sus recetas me han salido super buenas, y no me atrevo a buscar la receta por ahí, ya que no confío en las recetas de cualquiera, porq muchas veces suelen salir mal!) De tenerla, le agradecería muchísimo si puede compartirla!
    De antemano gracias…. 🤗

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  2. hola blogers descubri por que explotan los churros y es sencillo les queda aire adentro al momento de echarlo al aceite preferiblemente hágalo con una manga repostera esta le asegura una masa compacta al caer en el aceite sin huequitos adentro por q eso hace que exploten y con furia!

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  3. Hola muchas gracias por la receta. Los hicimos en casa y quedaron divinos. Yo le agregué a la mezcla, 2 cucharaditas de canela y el sabor quedó del cielo! Tuve que agregarle también como media taza de agua extra pero del resto todo salió perfecto. Mil gracias por compartir la receta

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    1. buenas noches, hice los churros hoy y la masa quedo un poco dura mañana intento agregando 1/2 taza mas de agua a ver si la masa toma consistencia. Pero hoy aun así amase un poco e hice unos rollitos con las manos y quedaron espectaculares.

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  5. hola, ayer hicimos los churros pero tuvimos un accidente, una vez que los churros se doraron, explotaron haciendo que el aceite saltarà y ensuciarà toda la cocina, nos pegò un gran susto y dejamos de freirlos. Además los churros estaban muy duros.Porque sucediò esto?

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  8. Hola felicitaciones por tu página, estos churros son típicos en un sitio en Mérida, cerca de plaza Bolívar, me recuerda mis años de universidad en la ULA, los sirven con chocolate espeso o café con leche, son deliciosos. Un abrazo

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  10. Un millón de gracias por compartir esta receta tan sencilla y deliciosa. Siempre he sido amante de los churros y me daba temor prepararlos y defraudarme a mí misma. Sin embargo, seguí sus instrucciones y quedaron geniales! Los serví con sirop de chocolate y azúcar… para chuparse los dedos, literalmente!

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  11. Excelente receta…. Felicitaciones me quedaron de un bueno, me trajeron gratos recuerdos de infancia, muchas bendiciones…. Saludos desde anaco

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  15. Exelente receta, me quedaron muy buenos y sabrosos,…OJO… lo que si les recomiendo a los que lo hacen por preimera vez traten de no hacerlos tan gruesos, si es posible estriados para evitar que exploten y puedan salir quemados de aceite

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  18. Buenos días abuelita!!! me encantan sus recetas y faciles de hacer, gracias por compartir ese bello conocimiento que es el arte de cocinar. Porque me queda la masa de los churros tan dura que no me pasa por la manga. Saluditos

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  19. Hola la je hecho y m quedo la masa dura le tuve q agregar mas agua no m resultó como era pero luego de hechos fueron un exito en el dia del niño de mis pequeños un abrazo desde Venezuela

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  20. Hola, porque algunas recetas les colocan huevo? la masa quedo un poco suave porque le puse un poquito mas de agua y esa es la idea, la primera vez con la taza exacta quedo sumamente dura que no pasaba de la manga. de igual forma el Toque lo da cada uno, con Arequipe son Brutales.

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  21. Excelente receta, ni tarde ni media hora, ideal para meriendas de los chamos. Le coloque un toque de vainilla y quedaron perfectos.

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  25. De verdad que no me tarde ni 20min en hacerlos… y sorprendentemente quedaron como tenia que ser (y eso que yo para la cocina tengo que ensayar muchísimo). En fin, la forma se la di con las manos ya que no tengo ni manga ni maquina de churros, y la masa super amigable conmigo jajaj… Muchísimas gracias por la receta.. me quede enganchada con el blog.

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  26. Vanessa F: Que ricos me quedaron los churros con su receta.. La adoptaré como receta de familia.. Muchas graciasssss!!!!

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  27. hola queria saber que puedo hutilizar si no tengo manga pastelera (con voquilla) o sino tengo la maquina para hacer churros.

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  29. Buenas noches saludos me encanto su receta me quedaron muy buenos los churros gracias por compartir su conocimiento.

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  36. nos quedaron deliciosos los acompañamos con arequipe azúcar y chocolate en polvo no teniamos manga o churrera pero igual nos quedaron deliciosos gracias tía martha

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  39. Hola! Hice los churros y me quedaron muy ricos A mis hermanos q son mas chicos q yo le encantaron gracias por compartir tu recesa

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  40. hola, soy vaanessa, muchas gracias por el aporte de la receta de los churros ya que antes no me quedaan tan ricos como hasta ahora

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  42. hola muchas gracias por su receta la hice hoy con mi esposo a nuestros hijos le fascino ya que le dimos otro toque con sirop de chocolate que delicioso.!

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  44. Hola hice la receta quedaron muy buenos, solo q algunos explotaron un poco, quisiera saber porq sera!! Y como puedo conservarlos mas tiempo, para q no se pongan flojitos y chiclosos…! Gracias!! Espero su respuesta….

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  51. Desiree. Es extraño que viviendo en Vzla. no consigas leche evaporada, bate leche en polvo y le pones más polvo del normal hasta que consigas la consistencia de la leche evaporada, que es entre la condensada y la de vaca. Sigue visitándonos. Saludos.

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    1. Hola soy franck de 15 años , soy de venezuela ,edo. Zulia . Hoy cumple mi mama y quisiera hacerle estos churros pero no se que significa : volcar la harina ? Amo sus recetas <3

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  57. Hola soi de burzako sona sur y estoy x aser la reseta kiero saber si pongo la masa fria o kaliente en la manga y en ves de 2 tasas de harina pueden ser 4 y 4 de agua para q salgan bastantes

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  59. Anónimo. Esa ews una masa muy delicada, de todas formas te recomendamos en una bolsa plástica bien cerrada, pero no te durarán mucho tiempo, Sigue visitándonos. Saludos.

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  69. Muy buenas recetas las de la Abuelita, solo que no habia harina en el Mercal las hice con Harina Pan y Maizina… Quedaron muy buenos de verdad!

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  71. Gracias,,después de tantas es la mejor y mucho mas Fáciles,,ya los ise y quedaron muy bien lo unico que no me ayudo fue la manga pero intentare conseguir una mejor.

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  90. muchas gracias por la genial receta mis hijas y marido estan felices y yo mas aun son como los que me hacia mi abuelita martita mu happy

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    1. hola judith borges fe wekker, quiero preguntarte si con la harina leudante se puede hacer churros. con cualquier harina???

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  96. Rivero, la puedes guardar no por más de 2 días, y cuando la saques dejala reposar por 1 hora. Sigue visitándonos , Saludos, guardala en papel envoplast.

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  97. ¡Buenas! Abuelita una pregunta, quisiera saber si la masa de los churros se puede guardar para despues utilizarla y cual seria el metódo para ese manejo. Me encanta su gran iniciativa de compartir con el mundo entero sus deliciosas recetas. "GRACIAS POR SU GRAN APORTE"

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  99. Buenas tardes Sra. Judith, le cuento que me he vuelvo fan #1 de su bloc. Ya preparé la torta de zanahoria, los churros y pronto voy a hacer la de tres leches (ya compré todo) y todoooo me a quedado divino. MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIR CON EL MUNDO ENTERO TODO ESE CONOCIMIENTO. "que DIOS LA bendiga"

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  100. Feliz año 2012 a todos, de nuevo en Holanda, después de 45 días en la bella Venezuela.

    Contestaremos todos sus nuevos comentarios desde ahora.

    Judith y Johnny

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  101. Saludos acabo de hacer la receta, la masa queda muy dura y tuve que ponerle mas agua fría para que escurriera por la manga…

    el sabor si es el que buscaba pero la textura no 😛

    Saludos…

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  103. hola soy del zulia y fanatica a la reposteria aunque no soy muy dulcera se me da lo de lo sdulces me quedan muy buenos y siempre que quiero hacer algo nuevo busco esta pagina me recuerda a la cocina de mi abuela besos….

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    1. Hola maracucha desde hace un tiempo quiero hacer los famosos pastelitos Maracuchos y e buscado y probado varias recetas d internet pero ninguna me a quedado bien, sera q me la puedes facilitar si la tienes. Gracias.

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