CHURROS (Caseros)

frutos de sartén

INGREDIENTES:

  • 2 tazas de harina
  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • x aceite para freír
  • x azúcar (o chocolate en polvo) para espolvorear

PREPARACIÓN:

Dejar hervir el agua con la azúcar, la sal y la mantequilla. Al comenzar a hervir volcamos de un golpe la harina.

Apagamos el fuego y revolvemos enérgicamente con una cuchara de madera hasta que la pasta se despegue de las paredes de la olla.

Luego ponemos la pasta en una churrera o bien en una manga con boquilla y dejamos caer los churros en espiral dentro de una sartén con suficiente aceite bien caliente, cortándolos a la medida que deseemos.

Una vez estén ya dorados, los retiramos y los escurrimos sobre papel de cocina. Los espolvoreamos con azúcar (o chocolate en polvo) al gusto.

*** BUEN PROVECHO ***

126 comments found

  1. hola blogers descubri por que explotan los churros y es sencillo les queda aire adentro al momento de echarlo al aceite preferiblemente hágalo con una manga repostera esta le asegura una masa compacta al caer en el aceite sin huequitos adentro por q eso hace que exploten y con furia!

  2. Hola muchas gracias por la receta. Los hicimos en casa y quedaron divinos. Yo le agregué a la mezcla, 2 cucharaditas de canela y el sabor quedó del cielo! Tuve que agregarle también como media taza de agua extra pero del resto todo salió perfecto. Mil gracias por compartir la receta

  4. hola, ayer hicimos los churros pero tuvimos un accidente, una vez que los churros se doraron, explotaron haciendo que el aceite saltarà y ensuciarà toda la cocina, nos pegò un gran susto y dejamos de freirlos. Además los churros estaban muy duros.Porque sucediò esto?

  9. Un millón de gracias por compartir esta receta tan sencilla y deliciosa. Siempre he sido amante de los churros y me daba temor prepararlos y defraudarme a mí misma. Sin embargo, seguí sus instrucciones y quedaron geniales! Los serví con sirop de chocolate y azúcar… para chuparse los dedos, literalmente!

  14. Exelente receta, me quedaron muy buenos y sabrosos,…OJO… lo que si les recomiendo a los que lo hacen por preimera vez traten de no hacerlos tan gruesos, si es posible estriados para evitar que exploten y puedan salir quemados de aceite

  17. Buenos días abuelita!!! me encantan sus recetas y faciles de hacer, gracias por compartir ese bello conocimiento que es el arte de cocinar. Porque me queda la masa de los churros tan dura que no me pasa por la manga. Saluditos

  18. Hola la je hecho y m quedo la masa dura le tuve q agregar mas agua no m resultó como era pero luego de hechos fueron un exito en el dia del niño de mis pequeños un abrazo desde Venezuela

  19. Hola, porque algunas recetas les colocan huevo? la masa quedo un poco suave porque le puse un poquito mas de agua y esa es la idea, la primera vez con la taza exacta quedo sumamente dura que no pasaba de la manga. de igual forma el Toque lo da cada uno, con Arequipe son Brutales.

  24. De verdad que no me tarde ni 20min en hacerlos… y sorprendentemente quedaron como tenia que ser (y eso que yo para la cocina tengo que ensayar muchísimo). En fin, la forma se la di con las manos ya que no tengo ni manga ni maquina de churros, y la masa super amigable conmigo jajaj… Muchísimas gracias por la receta.. me quede enganchada con el blog.

  43. Hola hice la receta quedaron muy buenos, solo q algunos explotaron un poco, quisiera saber porq sera!! Y como puedo conservarlos mas tiempo, para q no se pongan flojitos y chiclosos…! Gracias!! Espero su respuesta….

  50. Desiree. Es extraño que viviendo en Vzla. no consigas leche evaporada, bate leche en polvo y le pones más polvo del normal hasta que consigas la consistencia de la leche evaporada, que es entre la condensada y la de vaca. Sigue visitándonos. Saludos.

    1. Hola soy franck de 15 años , soy de venezuela ,edo. Zulia . Hoy cumple mi mama y quisiera hacerle estos churros pero no se que significa : volcar la harina ? Amo sus recetas <3

  56. Hola soi de burzako sona sur y estoy x aser la reseta kiero saber si pongo la masa fria o kaliente en la manga y en ves de 2 tasas de harina pueden ser 4 y 4 de agua para q salgan bastantes

  96. ¡Buenas! Abuelita una pregunta, quisiera saber si la masa de los churros se puede guardar para despues utilizarla y cual seria el metódo para ese manejo. Me encanta su gran iniciativa de compartir con el mundo entero sus deliciosas recetas. "GRACIAS POR SU GRAN APORTE"

  98. Buenas tardes Sra. Judith, le cuento que me he vuelvo fan #1 de su bloc. Ya preparé la torta de zanahoria, los churros y pronto voy a hacer la de tres leches (ya compré todo) y todoooo me a quedado divino. MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIR CON EL MUNDO ENTERO TODO ESE CONOCIMIENTO. "que DIOS LA bendiga"

  102. hola soy del zulia y fanatica a la reposteria aunque no soy muy dulcera se me da lo de lo sdulces me quedan muy buenos y siempre que quiero hacer algo nuevo busco esta pagina me recuerda a la cocina de mi abuela besos….

    1. Hola maracucha desde hace un tiempo quiero hacer los famosos pastelitos Maracuchos y e buscado y probado varias recetas d internet pero ninguna me a quedado bien, sera q me la puedes facilitar si la tienes. Gracias.

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