CREPS DE MANGO
.
INGREDIENTES:
Gelatina:
- ½ taza de gelatina de naranja
- 1½ tazas de agua
Creps:
- ¾ taza de harina todo uso.
- 2 huevos
- 1¼ tazas de leche
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 pizca de sal
Relleno:
- 1 sobre pudín de vainilla.
- 2 tazas de leche
- I taza de mango, sin concha y picado en cubitos.
Presentación:
- – crema chantilly
- – hojas de menta
GELATINA:
Disuelva la gelatina de naranja en el agua hirviendo. Coloque en un molde. Refrigere hasta que cuaje.
LAS CREPS:
Licue la harina, los huevos, la leche, la mantequilla previamente derretida; agregue la sal y el azúcar.
Unte una sartén de teflón con mantequilla y vierta ligeramente una porción de la masa hasta que cubra el fondo (capa delgada). Dore por ambos lados. Repita el proceso hasta terminar la masa. Guárdelas.
EL RELLENO:
En una olla coloque la leche y pudín a fuego lento, revolviendo constantemente para que no se pegue, luego de reposado a temperatura ambiente y mezcle con una taza de mango picado y la gelatina de naranja cortada en pedacitos finos.
PRESENTACIÓN:
Doble los creps en 4, y coloque en fuentes individuales hondas y agregue una porción de la mezcla con pudín, mango y gelatina.
Decore con crema chantilly y hojas de menta.
¡¡¡BUEN PROVECHO!!!