ORUGAS MULTICOLORES DE PURÉ DE PAPAS

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INGREDIENTES

  • 1 kg de papas
  • 1 manojo de remolachas
  • 1 paquete de espinacas
  • ½ kg de auyama
  • – mantequilla
  • – leche
  • 1 taza de queso blanco duro rayado.
  • ¼ kg queso primavera (o palmizulia) cortado en taquitos.

PREPARACION

Hacer un puré con todas las papas, con mantequilla y queso. Separar en cuatro porciones. Salcochar las espinacas, la auyama y las remolachas (estas con concha) licuar y colar, agregar el zumo a la porción de papa separada, igual con la espinaca y la auyama agregar el puré al de papa. Poner taquitos de queso en una bandeja, con un implemento de sacar helado en bolas, sacar la bola de puré de cada color y poner encima de cada taquito de queso, alargar y hacer la forma de una oruga.

Aparte hacer una mezcla espesa de harina y agua y hacer sobre papel de aluminio una especie de palitos y hornear para endurecerlos, colocar encima de la bola esto para formar las antenas de la oruga, puede adornar con galletitas tipo “raquetti”

Puedes hacer las variaciones que quieras…

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

3 comments found

  1. Esta receta es lo máximo!!! listo lo haré hoy mismo para que mi muchachito majadero con la comida se anime a comer más variado,rico y divertido!!!

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