BRAZO DE POLLO
Pastel de Pollo
INGREDIENTES:
1 kg de pollo molido
1 taza de pan rallado.
1½ tazas de leche
6 huevos
1 pimentón picado en cubitos
1 cebolla bien picadita
2 dientes de ajo machacados
4 champiñones grandes
½ taza de cebollín picado
½ taza de ajo porro picado
½ taza de aceitunas picaditas
½ taza de pasitas sin semilla
x curry al gusto
x orégano al gusto
x sal y pimienta gourmet al gusto
Salsa de manzana (*).
3 manzanas amarillas grandes
4 cucharadas de mantequilla
4 cuchara sopera azúcar
2 cucharada de jugo de limón
½ cucharadita de canela en polvo
PREPARACIÓN:
Añade la carne de pollo, vegetales, los aliños, las especies, sal pimienta (menos los champiñones) y une bien hasta tener una mezcla homogénea.
Se pican y saltean los champiñones en mantequilla aderezándolos con ajo y curry en polvo.
Engrasar un molde (preferiblemente cuadrado), colocar la mirad dela mezcla, luego los champiñones y el resto de la mezcla
Llevar al horno a 180-200ºC unos 45 minutos o hasta que dore.
Dejar enfriar, desmoldar y picar en rebanadas, se sirve sobre una cama de lechuga picada y ya en el plato se le pone la salsa de manzana.
Salsa de manzana (*).
Poner en un recipiente tapado, y llevar al microondas durante: 6 minutos a 780W.
Pasado este tiempo, batir bien, agregar la mostaza y llevar de nuevo al microondas durante: 2 minutos a 780W.
Sirva en una salsera de vidrio o cerámica.
(*) Una salida fácil para la salsa de manzana es tomar una taza y media de puré de manzana (comercial) se agrega la mantequilla, canela y el azúcar; se monta al fuego muy lento revolviendo hasta que se junte todo bien.
¡¡¡BUEN PROVECHO!!!
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