Sorelis Diaz. Cuando se habla de yema solamente es el amarillo. La cantidad de polvorosas depende del tamaño que las hagas. Sigue visitándonos. Saludos.

Anónimo. Puedes prepararlas con harina leudante. Sigue visitándonos. Saludos.

Hola un cordial saludo, la presente es para saber si usted sabe como convertir este tipo de polvorosas en producción industrial, en las bodegas distribuyen algunas que son diferentes a las descritas aquí, mas bien parecen aquel pan de leche tan rico, me gustaría saber de su opinión agradecidos y saludos.

Hola señora Judith,que bueno que tenga la amabilidad de enseñarnos las ricas recetas de su mamita ya las he hecho de varias formas y se me venden como pan caliente.. La bendigo y que prospere mucho su negocio…. buen dia..! soy trina

Judith Borges de Wekker dijo…
Cristina, toma la masa con una cuchara y te sirve de medida, puedes dupliucar las cantidades. Sigue visitándonos. Saludos.
26 de marzo de 2011 12:57
Cristina dijo…
Hola señora Judit, disculpe no le entendi lo de tomar la masa con una cuchara. bueno saludos
29 de marzo de 2011 00:14
Judith Borges de Wekker dijo…
Cristina, que metyas la cuchara en la masa y así te quedarán todas iguales. ok??
29 de marzo de 2011 13:01

diasculpe yo tampoco le esntendi esta respuesta, creo la señora le pide q por favor si usted le puede dar las medidas exactas para una torta de un kilo, gracias es q yo tambien tengo la duda…. muchas bendiciones para usted

Buen Día señora Judith, quería saber si después de preparar la masa es necesario colocarla en la heladera para que la misma absorba más la manteca? Agradecida de antemano.

Hola! Felicitaciones por su blog, muy completo. Las pólvoras saben igua si llevan todo el huevo?

hola prepare la receta y me quedaron deliciosa gracias por esa receta

Buenos dia Sra Judith.. soy de Venezuela , me alegro por haber conseguido su Blog , sobre todo porque ademas de sus recetas, el poder preguntar y obtener rapidas respuestas me parece maravilloso .. por favor , que tiempo estimado se hornean las polvorosas ? .. Muchas gracias .

Anónimo. Puedes hacer la mitad de la receta sin problema.

Hola Sra. Judith , nunca he hecho polvorosas, pero a mi nieto le encantan. En su receta dice que salen 80 , cuanto tiempo se hornean ?.. Se puede hacer la mitad de los ingredientes , sin que sse altere la receta ? y cuanto tiempo se conservan en buen estado ? Muchas gracias …

Hola señora Judith!
Soy Venezolana pero le escribo desde Italia. Queria agradecerle un montononononnn por todas sus recetas, cada vez que se me ocurre cocinar algo de mi tierra para mis amigos y familia italiana, consulto en internet y siempre la encuentro a usted con sus buenisimas recetas, me saca las patas del barro siempre! y a los críticos paladares italianos los sorprendo siempre siempre 😉

Aquí por supuesto no existe la manteca tres cochinitos, pero si existe algo llamado Strutto, ni idea si es de origen vegetal o no, pero debo decir que las polvorosas con esta cosa son la gloria!
Una vez intente hacerlas con margarina vegetal pero le puse mas harina de lo que la receta clasica dice, la verdad es que vinieron bastante decentes.

Un gran abrazo y muchos saludos.

Hola se*ora judith. Soy de venezuela. Y quisiera saber usualmente cuantos huevos se le pone a las polvorosas porf quisiera aprender:)

hola le escribo desde Venezuela yo hice unas polvorosas y se aplastaron como derritiéndose y se unieron unas con otras yo no le agregue huevo a la mezcla sera por eso o porque las deje mucho tiempo en el horno. AYUDEMEEEEE 🙁

Leslie, solo lleva las yermas, las claras las puedes reservar y marcar cuantas tienes y las refrigeras, te sirven para hacer merengón o chantilly. Sigue visitándonos. Saludos.

Anonimo,
Puedes usar harina con leudante… Gracias por visitarnosd, saludos.

saludosSra judith, feliz año nuevo y muchas felicitaciones por su blog, gracias por mantener la tradición de nuestro país en el mundo.

las polvorosas que yo hago, no llevan huevo.

pero siempre les pongo canela suficiente y manteca vegetal los 3 cochinitos,el azúcar se puede moler para hacerlas mas finas de textura, pero, yo le pongo la azúcar normal, la masa siempre es pegajosa por la manteca lo que es recomendable expolvorear harina de trigo para pasar el rodillo sobre la masa y la mesa, para que no se pegue, le coloco un poco de rayadura de limón y unas 2 cuchadas de vainilla.

las polvorosas quedan muy sabrosas y siempre las hago para navidades y "se venden como pan caliente" en mi familia, la receta que tengo es de una tia que ya no esta entre nosotros y de pequeña siempre compartia el hacerlas con ella.

no he probado hacerlas con aceite, pero las polvorosas, en nuestra familia, son un gusto que nos damos una vez al año, solo en navidades.

saludos desde Caracas…. con "pacheco" y EL AVILA

y como se arian de manera mas light o libres de grasa para no colocar manteca vegetal???

buenas tardes judith estamos preparando la cena de navidad y queremos unas sugerencias sobre los platos tipicos y dulces. gracias

buenas noches me encanta hacerlas polvorosas gracias por tu recetas sigas asi

Maria Luisa, gracias por tus hermosos comentarios, sigue visitándonos, saludos.

Angelica,

Gracias por visitarnos, para la polvorosa de pollo visita:
http://www.estampas.com/2008/05/12/recet_recet_polvorosa-de-pollo_12A1572205.shtml
Saludos,
Judith

Manuelita Castanñeda, gracias por tus hermosos comentarios, sigue visitándonos, saludos.

Endriana, gracias por visitarnos, sigue haciéndolo, saludos.

Henry Jaspe, yo encantada de tener otro nieto, sigue visitándonos, saludos.

muchas gracias, por esta receta,la prepare y me quedaron buenissimas!!!

hola señora judith quisiera saber si se podran hacer la galletas polvorosas con manteca vegetal liquida ?? necesito hacer para el negocio y estoy parada x eso.. solo tengo manteca vegetal liquida .. q me dice usted??

Irina, gracis por tus comentarios, no soy la persona que ices del programa de las morochas, mi mamá si las veía. Sigue visitándonos, saludos para ti y tu abuelita.

Holaa!!!! estoy de acuerdo con Keyla ya que yo he hecho polvorosas con la manteca y quedan perfectas, en cambio con margarina quedan como galletas de mantequilla, asi que no cambien la manteca que si se "consigue" saludos.. 🙂

Anny Lis,nosotros te podemos asegurar eléxito de nuestra receta, por las demás no respondemos. Sigue visitándonos. Saludos.

Anónimo, que bueno que te gustan nuestras receytas, sigue visitándonos. Saludos.

hola me encantan estas recetas nose nada de postres haci que quiero comenzar hacer para mis niños…. me encantan las polvorosas

hola. buenas noches. siempre consulto sus recetas y por lo general me quedan muy bien… pero el día de hoy hice ésta y la masa me quedó arenosa… la he amasado muchísimo y no se compacta para nada!
use la receta publicada en el primer comentario porque no quise ponerle huevo (1/2 kg de harina, 1/2 kg azucar, 1/4 kg de manteca y 1 cda de canela..).. al ver que no se compactaba le coloqué 2 yemas de huevo… pero nada!!! 🙁
ayuda.. por fa!! que debo colocarle para que se compacte…
Mil gracias de antemano!

Hola Sra Judith hice las polvorosas y me quedaron suaves pero saladas el azúcar se puede mezclar con todo para que queden dulces y suaves o se daña la receta?

Buenas noches señora Judith en estos momentos acabo de terminar de hacer unas polvorosas para darles a mis sobrinos mañana y le cuento que me han quedado perfectas, muchas gracias por su receta, seguire visitando esta pagina para ver que otras cosas aprendo hacer. Que tenga un feliz año

Sra. Judith, gracias por vivir
En mi pueblo hay una señora que hace unas polvorosas riquisimas que se deshacen en la boca,quedan como arenositas, yo las hice por una receta que me consegui por internet, y me quedaron muy ricas pero no me gustó la textura, quedaron como compactas, como deben quedar en realidad? hay que amasar mucho o sólo unir?. agradezco su respuesta

hola sra judith!!! una pregunta cuantos son 600 gramos en harina??? osea a cuantas tazas equivalen los 600 gramos? y 1/2 kilo de manteca?? es sobre la receta de las polvorosas…. como no tengo mantek puedo sustituirlo por mantequilla??? gracias

maglie

Probaré con esta receta, ayer hice unas y me quedaron perfectas para tumbarle un diente a alguien jejeje!!

Muchisimas gracias por su respuesta tan inmediata, pero ahora le pregunto: por cuanto tiempo la puedo refrigerar? gracias de nuevo!!

BUenos dias, Sra YUdith mi nombre es Ariana y quiero saber si puedo congelar la masa cruda para las polvorosas… Muchas gracias!!

Hola sera. Judith. Sera posible que se le puede agregar Maicena (fecula de maiz)si es pocible cual seria la cantidad conbinada con la harina de trigo? la felicito muy bueno e interesante Blog

Hola Buenos días, le escribo desde Venezuela, sus recetas son muy buenas, hace poco hice las polvorosas como sale en su receta, pero no me percate que debí usar harina todo uso, use harina leudante, las polvorosas quedaron como tortillas y se unieron por los bordes con las de al lado,(un desastre sin embargo a todo el mundo le gusto(,luego las hice las polvorosas con harina de trigo todo uso y volvió a crecer pero quedaron peor que las primeras que debo hacer para que esto no me pase.

Hola Buenas tarde, solo queria comentarles que por motivos de salud no puedo utilizar los mismo ingredientes en las polvorosas asi que sustitui algunos ingredientes,por ejemplo, utilice harina de coco, manteca vegetal y edulcorante y para incrementar el sabor a coco le coloque un poco de coco rayado y saben a polvorosas con sabor a coco 😉 no saben tan dulces como las originales pero tienen muy buen sabor 🙂

hola señora judith.yo tengo una receta de las polvorosas pero dice azucar glas .y dice que la harina la tengo que tostar 5 minutos en el horno lo hice y me quedaron horribles paresian piedras .voy hacerla con su receta .besos y que dios le de mucha salud

hola buenas noches una preguntita sera que usted sabe porque razon se unden las tortas o ponques en el centro, si te tendra que ver con los materiales o con la temperatura del horno

Ay, ojalá todos los negocios de mundo, y todos los websites estubiesen atendidos por una abuelita linda como usted. Que bella esta energia que trasmite este blog. Saludos, primera visita.

Hola señora Judit, disculpe no le entendi lo de tomar la masa con una cuchara. bueno saludos

Sra. Judit SOS mire, me la paso haciendo torticas y otras cosas pero sabe en realidad no tengo una receta con las medidas exactas de una torta normal de ponque, entonces las que hago nunca me quedan igual, aveces me quedan altas y esponjosa, otras muy bajitas y otras muy grasosas, si quisiera venderlas me da cosa xq no me quedan siempre igual.
Por fa digame como la hace usted para regirme x alli y siempre hacerla con esos ingredientes y medidas ( para un kilo) y si la quisiera hacer de dos las haria x separado o duplicaría las medidas??
Yo la hago asi: 250G de mantequila y 400G de azúcar mezclo bien y le coloco 4 huevos poco a poco, ralladura de limos una taza de leche y mezclando suave le coloco 800G de harina cernida con una cdita de polvo d h, y listo ( esas medidas son para un kilo o es menos o esta mal ahhhhh no seee jejejeje ayudeme por fiiiiisss….

Norkis Cheechow, si, en realidad el sabor de las polvorosasse le da con canela, pero tu puedes ponerle el sabor que te guste. Sigue visitándonos. Gracias por tus bendiciones. Aberazos.

hola , primero que nada que Dios y la
Virgen la sigan llenando de sabiduria y salud, para que nos siga dando estas recetas que me parecen deliciosas. con respecto a los sabores adicionales pienso q eso queda a nuestra imaginacion pero como son polvorosa ellas perderian su sabor origiunal q es el que las caracteriza, pero bueno ya es cuestion de gustos…se les quiere y Dios las Bendiga a todas…

Cristina, no desmayes cuando alguna receta no te queda bien, allí está la clave de repetirla y repetirla hasta que lo logres y sentir la satisfacción del buen resultado, todavía yo he experimentado alguno que otro fracaso, pero de éllos aprendo. Abrazos.

Maribel, es azúcar granulada. Sigue visitándonos. Saludos.

Anónimo, esta receta lleva huevos, nunca he probado no ponerselos. Sigue visitándonos. Saludos.

Anónimo, agregale a las polvorosas más grasa y disminuye el calor del horno. Sigue visitándonos. Saludos.

Sorpresa la mía… en el ocio del retiro, algunas veces reviso el correo de Judith… esta madrugada con -2 °C afuera lo hice, ¡qué alegría!… hola Lina, alegraste una fría madrugada holandesa… siempre me recuerdo de ti, se te quiere… Johnny

Milagros, mi recomendación es que hagasd de varios tipos de las que aparecen en mi Blog y vas probando cuales son las que mas le gustan a la gente. Avísame como te fue. Sigue visitándonos. Abrazos y suerte.

Anónimo, te quedarán ricas las polvorosas. Sigue visitándonos. Abrazos.

Hice un cambio en la receta, acercándola más a lo que son los polvorones peninsulares. Estos llevan huevo y se hornean a menos temperatura. El secreto está en un muy buen amazado. Espero te sirva mejor.
Judith

Gabriela, debe haber sido porque le faltó grasa o lasa dejastes mucho tiempo en el horno las polvorosas. Sigue visitándonos. Saludos.

Irinita11, si puedes agregarle lo que tu quieras, pero tienes que saber que perderá el sabor original de la polvorosa. Sigue visiándonos. Abrazos.

Celia Dayanith, les doy atención especial, porque precisamente mis visitantes son muy especiales. Sigue visitándonos. Abrazos.

Anónimo, si las Polvorosas siempre se hacen con manteca, es una receta que tiene mucho tiempo. Sigue visitándonos. Saludos.

Saludos maracucha,gracias por escribir… si es verdad, las recetas de mamá tienen unos cuantos años… mira trata de ver si encuentras manteca vegetal… con margarina debería servir pero te recomiendo hacer pruebas con el tiempo de horneado.

Tiene razón se me pasó ese detalle, acá va el texto modificado:

Preparacion: En un bol grande se mezclan todos los ingredientes (excepto el azúcar pulverizada), se procede a mezclar todo muy bien amasando muy fuerte hasta que quede una masa compacta. Luego en una superficie plana e enharinada se extiende la masa con un rodillo, (que no quede muy delgada), y con un molde redondo para galletas, ir sacando las galletas, una a una e ir poniéndolas en una bandeja para hornear, se colocan en el horno precalentado, 30 minutos a 350º F, luego se sacan del horno se dejan enfriar (a temperatura ambiente), y luego se les espolvorea el azúcar pulverizada por arriba, y listo.

Muchas gracias por escribir,

Judith