NATILLA CASERA
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INGREDIENTES:
- 6 huevos
- 1 litro de leche
- 1 cucharada de maicena (opcional)
- 1 taza de azúcar
- x ralladura de concha de naranja
- 1 rama de canela
- 1 cucharadita de canela en polvo.
PREPARACIÓN:
En una olla, y a fuego lento, colocar la leche con la rama de canela y la ralladura de naranja.
Al primer hervor se retira del fuego, se deja enfriar a temperatura ambiente y se cuela.
Se agrega los huevos, la azúcar y opcionalmente -si se quiere más consistencia- la maicena, se coloca de nuevo al fuego, y revolviendo constantemente, se deja hasta comience a hervir.
Se deja enfriar de nuevo, se coloca en el (los) molde(s), se espolvorean con canela en polvo y se colocan en la nevera.
(*) Nota.- La natilla es un postre casero, y existen muchas variaciones en su elaboración, dependiendo del país, región o simplemente de la tradición familiar. Por lo tanto ésta es tan solo una de estas variaciones.
*** BUEN PROVECHO ***
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