Soy fiel seguidora de las recetas de Doña Martha aunque esta es la primera vez que comento, esta vez vine buscando la receta de «arroz con leche» desafortunadamente no la encontré, pero me voy con otras muy buenas recetas. Gracias.

HOLA GRACIAS POR SU RECETA DE GOLFIADOS ESTOY ENCANTADA CON ELLA YA QUE ME HAN SERVIDO PARA AUMENTAR MIS INGRESOS A MIS COMPAÑEROS DE TRABAJO LES GUSTAN MUCHO DIOS LE BENDIGA SUS TALENTOS..SOY CARMEN BRICEÑO DE BARINAS -VENEZUELA

hola, doña martha mi pregunta es si utilizo harina de trigo leudante no seria necesario el uso de la levadurA

Buenas… tngo una duda. recientemente hice unos roles de canela por primera vez y cuando los hornee el relleno se escurrio por debajo. como los golfeados son parecidos. tengo la inquietud que ocurra lo mismo. que debo hacer para que no se escurra el relleno?

encantada con su receta excelente

Johanna Hernández. Puedes unir primero los ingredientes secos y luego agregas el liquido, para que puedas controlar la tesitura de la masa. Sigue visitándonos. Saludos.

Hola alguien puede decirme el porque de la leche en polvo, cual es su funcion en la masa.

Buens dias sra marta quiero hacer esta receta d los golfeados pero no entiendo bien la parte del anis digame porfavor Como debo usarlo si es en polvo? No entiendo porfavor expliqueme gracias

Como esta Doña Martha? Me estoy animando hacer su receta de golfeados, ya le contare como me queda, gracias por compartir su arte culinario…!

Hola buenas noches.. Hice la receta tal cual pesando y midiendo todos los ingredientes, pero la mezcla quedo muy aguada.. Tuve que agregar más harina (como una taza o más de harina) para poder culminar.. Al final quedaron muy ricos.. Me gustaría saber si de verdad es 1/4 de litro de agua o es 1/4 de taza… Gracias..

Buenas tardes Sra. Judith, vivo en Uruguay y aquí no consigo papelón; por qué otro producto lo puedo sustituir? Muchas gracias y felicitaciones por su blog.

Danubis, fijate si estás usando la misma harina. Puedes taparla con un paño. Para conservar la levadura envuélvela bien en envoplast y papel de aluminio y llevala al freezer, no mucho tiempo, la levadura es muy delicada. Sigue visit´ndonos. Saludos.

Karina. te reivindicarás, sigue visitándonos, saludos.

Anónimo, sigue vusitándonos, saludos.

Henry, antes que nada disculpas por no haber publicado tu comentario anterior, en realidad no sabemos que pudo haber pasado, lo del video no los han propuesto otras personas, pero no es fácil, pero lo vamos a tener en cuenta, saludos y vuelve a visitarnos.

hola! vivo en australia, aqui encontre el anis normal el q parece una estrellita, pero veo q la receta dice semillas de anis, no se si es lo mismo! espero su repuesta prono, quiero hacer golfeados! gracias

LOS VOY HACER SALUDOS DESDE VENEZUELA.. TIERRAS LLANERAS

Hola Sra Judith,

Soy venezolana pero vivo en Mexico. Fijese que hace unas semanas invite a desayunar a un grupo de paisanas, asi que se me ocurrio prepararles golfeados con cafecito. Como no tenia la receta de los golfeados, me las ingenie ajustando una receta para pan dulce, solo que a la masa le puse anis. Use piloncillo y queso cotija rallado para rellenar + el bano de melado de piloncillo. Todas mis amigas quedaron fascinadas con mis golfeados improvisados. Ahora veo con mucho gusto que a pesar de todo, su receta de golfeados se parece mucho a la mia (o sea, no lo hice tan mal jejej). La felicito por su blog. Yo tambien vengo aqui cuando quiero hacer algun antojo venezolano.

Buenas noches sra judith, primero qu enada le agradezco por poner tan alto nuestra gastronomia!! es super interesante ver cuanta gente del mundo entero se anima a probar nuestras delicias…

Hice esta receta el dia de hoy y me quedaron espectaculares!! solo que tuve que modificar significativamente la cantidad de harina hasta conseguir que se me despegara la masa de las manos, primero me quedo una mezcla muy liquida, como de panquecas, asi que le fui agregando de 50 gramos por vez y llegue a agregar otros 350 gr aproximadamente, asi que le quiero preguntar si no podemos mezclar al contrario, es decir el agua al final hasta conseguir una masa suave… o si definitivamente la receta no lleva 350 gr de harina sino 700 gr… muchas gracias de antemano, un caluroso saludo!!
Xioe

Gracias por responder judith. volvi a hacer la receta y quedaron deliciosos. ya hice tambien el pan de jamon y quedo delicioso. Por casualidad tendras la receta de los pastelitos de manzana? y de los famosos mini lunch? sabes cuales son? gracias por tu ayuda me has ayudado a aprender a cocinar amo tu blog siempre lo visito.

hola judith realice la receta pero me queda demasiado aguada era desesperante que debo hacer?? colocar harina hasta conseguir una masa mas durita. Gracias

Hola Buenas Tardes Judith quisiera saber cuatos rollitos o golfiados salen de esta receta. Gracias!!

Doña Judith muy buenos dias, estoy feliz por este medio porq estoy lejos de mi pais y no puedo disfrutar de sus esquisitos postres, fijese q me encuentro en Guatemala, y quiero realizar los golfeados pero aqui no se consigue el queso llanero y mucho menos semiduro, que puedo hacer.
muchas gracias por la atenciòn prestada.

Señora Judith, reciba usted mis mas sinceras felicitaciones por esta receta, que me ha quedado buenísima … Adicionalmente le agradezco por pensar en las personas que como yo tenemos alguna discapacidad visual, ya que también podemos escuchar las recetas que usted escribe .Espero que mi torta tres leches quede tan rica como estos golfeados… Saludos desde Venezuela. Alejandra.

hola gracias por esa receta pero tengo una duda puse 20g de levadura me parecio mucho y cual levadura utilizo las q venden en el supermercado gracias

Buenas tardes sra. Judith, quería preguntarle si esa es la cantidad correcta de harina, me diera la impresión que es muy poca harina para la cantidad de líquido. Me encantan los golfeados y quiero hacer su receta…gracias.

Muchas gracia por la receta de golfeados, los hice y quedaron divinos, como los de caracas (yo vivo en el interior de Venezuela), lo hemos disfrutado mucho, los seguir ehaciendo asi como sus otras recetas.

Buen día Sra. Judith

Excelente receta…Quería saber si era posible preparar los golfeados y congelarlos, para poder ser horneados en otro momento, no se que tanto podría esto comprometer su integridad (textura, sabor, etc). En caso que se pueda cuanto duraría la masa y el relleno.

Gracias y que tenga un buen día.

Hola, ¿cómo está? ¡Qué bueno que existe este blog!!!! Ya los he hecho algunas veces, pero me pasa algo malo: se pegan muchísimo de la bandeja, por un lado, y por otro, no me quedan muy suavecitos que digamos. ¿Cómo puedo arreglar esto? Un abrazo.

hola doña martha, en la receta de los golfeados un 1/4 lt de agua tibia equivale a 60 ml de agua?, es para salir de dudas lo vi en las tablas de equivalencia, para hacer los golfeados, espero su respuesta y le dire como me quedaron. saludos, DIOS le Bendiga y llene de paz y gracia

hola, soy de venezuela y entro aqui cada vez que se me antoja algo sabroso y para consentir a mis hijos y esposo, las tortas, el golfeado son mis favoritos, saludos y siga en su blog

hola señora Judith gracias por esa reseta tan buena, yo la hice y me quedaron bien a mi hermano le gusto mucho y a mi familia también, y que dios la bendiga y a su resetas también. bay

Hola amiga ya he preparado dos vece los golfiados y me han quedado esquisitos, lo únicoi que observo es que crecen muy poco. Me podría dar algún secreto al respecto. Gracias anticipadas

Hola, acabo de bajar tu receta, voy a hacerlos, pero tengo la duda de que me vayan a quedar suavecitos; esto lo digo por que una vez los hice y me quedaron con buen sabor pero duros y tube que darselos a una amiga que le encantan duritos…jajajajaj…después te comento como me quedaron…felicidades.

yo vivo en italia aquí no encuentro en papelón ni tampoco el queso blanco que cosa devo agregar. Y la cantidad de leche liquida. Gracias

SRA MARTA,la felicito por sus receceta,sugerencias y consejos. Le cuento que estoy feliz con esos platos y postres para NAVIDAD, sobretodo con el dulce lechosa y los golfeados. GRACIAS

Anónimo, bueno fueron golfeados del mundo. Debes poner menos líquido, por eso lo de la leche en polvo. Sigue visitándonos. Saludos.

Dios esto si esta divino los he realizado dos veces y son perfectos igualitos a los de una panaderia es mas hasta mejor diria yo… los primeros salieron como para vender jajajajaj la segunda vez hice la receta por la mitad… pero por favor alguien que me diga como los despego de la bandeja cada vez que los hago invento algo nuevo… que si harina que si papel encerado y ahora aluminio… que puedo hacer… diganme por favor como los horneo

Disculpe pero la levadura instantanea fleishman tambien se daña? esa se puede utilizar en esta receta. ?

Congelarla no, puedes guardarla en el refrigerador (no congelador) en una bolsa de plástico, sin aire, yo diría que aguanta no más de una semana, disculpa la tardanza en contestar… Judith

Pues solo tienes que duplicar, o cuadruplicar los imgredientes, con la practioa ajustarás las medidas… Gracias por escribir, Judith

Buenas noches Lis,

No me dices en que parte de Europa te encuentras, pero acá en Holanda encuentro –en las tiendas de comida oriental- algo llamado “Gula Djawa” (Azucar de Java o Javanese Suiker), que no será nuestro papelón pero que se le parece bastante… una vez que uno se acostumbra a la diferencia de sabor, pasa como tal. Viene en paqueticos de 250 gr dividido en 5 arepitas de 50 gr c/u.

Gracias por escribirme y cuéntame como te quedaron esos golfeados…

Judith