NUBES
Marshmallow
INGREDIENTES
- 125 gramos de azúcar
- 40 decilitros de agua
- 5 láminas de gelatina
- 1 clara de huevo
- 2 cucharaditas de vainilla
- x colorante (intensidad al gusto, igual el color).
- x azúcar pulverizada (glass) y maicena.
PREPARACIÓN
Se pone a hervir el agua con el azúcar, bajarla del fuego y agregarle el colorante, la vainilla y la gelatina (previamente remojada en agua fría) dejar enfriar.
Luego ponemos la clara en una licuadora a marcha rápida para montarla a punto de merengue.
Se agrega entonces al merengue la preparación de gelatina a chorro, mezclando muy bien, esta mezcla se pone en moldes individuales o en bol grande.
Dejar en la nevera hasta que termine de enfriar.
Desmoldar sobre la tabla de cocina y con un cuchillo bien afilado cortar primero tiras y luego rectángulos o si lo prefieres puedes hacer figuras.
Rebozar en azúcar pulverizada mezclada con maicena según el punto de dulce que prefieras.
*** BUEN PROVECHO ***
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