.INGREDIENTES: 1 kg de mondongo (panza o callos) 1 pata de res 3 cebollas 2 zanahorias 4 cucharadas de perejil picado 2 hojas de laurel 8 dientes de ajo 5

.INGREDIENTES: 1 kg. de chivo del corte de tu preferencia pierna o costillas en trozos -si es tierno mejor- 1 coco mediano 2½ tazas de agua 2 tomates maduros sin

. INGREDIENTES: Salsa blanca: 3 cucharadas rasas de mantequilla o margarina 2 cucharadas colmadas de maizina (maicena) 2 tazas de leche, sal, pimienta blanca – nuez moscada – ajo en

.INGREDIENTES: 6 pimentones rojos grandes 2 tazas de pollo cocido y desmenuzado 1 cebolla grande picada de daditos 2 cucharaditas de polvo de curry 2 tazas de tomates, pelados, sin

. INGREDIENTES: 5 huevos 1 cucharada de azúcar 1 cucharadita de vainilla 1 lata de leche condensada 1½ taza de ponche crema (*) 1 pizca de sal ½ taza de

. Receta original tomada del Libro de Armando Scannone.. INGREDIENTES 1 kilo de muchacho cuadrado, de res, ya preparado en Asado Criollo (*), unos 2 kilos de carne cruda; 1

. INGREDIENTES: 1 taza de harina de maíz, 2 cocos grandes (para 6 tazas de leche de coco), 5 tazas de papelón rallado o cortado en trozos pequeños, ¼ cucharada

. INGREDIENTES: 1 berenjena grande 1 taza de harina de garbanzos (*) – agua – sal – pimienta – aceite vegetal (Maíz o girasol) PREPARACIÓN: En un recipiente con agua

. INGREDIENTES: 6 Piezas grandes (+/- 1½ Kg) de pollo sin piel 3 Cucharadas de aceite 1½ taza de caldo de pollo (o gallina) 3 Dientes de ajo machacados 1½

. INGREDIENTES: 5 claras huevo 6 yemas huevo 20 gr. azúcar 250 gr. chocolate sin leche (de taza) 125 gr. mantequilla 1 pizca sal PREPARACIÓN: Fundir el chocolate al baño