. El chiguire es un roedor de gran tamaño que vive a las orillas de los ríos llaneros de Venezuela. Su carne se come principalmente en Semana Santa, y gracias

. INGREDIENTES: 1 kilo de ocumo 4 dientes de ajo ½ taza de perejil picado 200 gramos de queso blanco llanero rallado ½ taza de ajíes dulces picados (6 o

. INGREDIENTES: Tartaleta: 1 paquete de galletas de María 1 barra de mantequilla 1 puñado de nuez molida 1 puñado de coco molido Relleno: 1½ sobre de gelatina sin sabor

. INGREDIENTES: 1 Papelón 2 Cocos ½ Kg. de apio x hojas de naranja. PREPARACIÓN: Pele y cocine el apio, en agua, hasta que esté blando. Escúrralos y hágalos puré.Ralle

. INGREDIENTES: 12 jojotos tiernos desgranados y molidos finamente (*) 6 huevos 2 tazas de leche entera 150 grs. de mantequilla derretida 1½ taza de azúcar 1 taza de queso

. INGREDIENTES: 2 kilos de pargo o mero en ruedas gruesas 1 kilo (o más) de cabezas de pescado en trozos 3 kilos de verduras surtidas (ñame, ocumo, mapuey, papa,

.INGREDIENTES: 1½ kg de calabacín ¼ kg de queso azul (Tipo Roquefort) Pimienta negra molida Perejil (opcional) Para el bechamel ½ barrita de mantequilla, 2 cucharadas colmadas de harina 3

.INGREDIENTES ¾ kg carne de res magra, molida en dos pasadas ½ kg carne de cerdo (o de pechuga de pollo) molida en dos pasadas 1 lata de jamón endiablado

.INGREDIENTES: Base: 2 tazas de harina de trigo 1 taza de azúcar 3 cucharadas de leche 2 cucharadas de polvo de hornear 2 huevos 1 yema 3 cucharadas de mantequilla.

.INGREDIENTES: 6 huevos. 8 cucharadas de pan rallado 2 tazas de azúcar ½ kgr de queso duro llanero finamente rallado 1 taza de agua 1 taza de leche en polvo