HAMBURGUESAS
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INGREDIENTES
- ¾ kg carne de res magra, molida en dos pasadas
- ½ kg carne de cerdo (o de pechuga de pollo) molida en dos pasadas
- 1 lata de jamón endiablado
- 4 dientes de ajo finamente picados.
- ½ cebolla finamente picada
- 6 hojas de hierbabuena finamente picadas
- 2 cucharadas de perejil finamente picado
- 2 huevos ligeramente batidos
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- 1 tacita de leche
- 1 taza de pan (o bizcocho) rallado
- – sal y pimienta al gusto
- – aceite para freír
Acompañamiento:
- – queso cheddar en rebanadas
- – panes para hamburguesas
- – lechuga
- – tomate cortado en rodajas
- – cebolla cortada en rodajas
- – pepinillos dulces cortados en rodajas o en daditos
- – salsa de tomate
- – mostaza
PREPARACIÓN:
Mezclamos las carnes con los huevos, el jamón endiablado, el ajo, la cebolla, el pan rallado y dos cucharadas de aceite. Al final agregamos la salsa inglesa, la yerbabuena, el perejil y pizca de leche, salpimentamos, mesclamos por unos minutos más hasta estar, las mezcla, totalmente homogénea y dejamos macerar por 1 día en la nevera.
Hacemos hamburguesas bien aplastadas, sin aire. Se fríen, hasta dorar, en un sartén con aceite bien caliente. Y se arman dentro del pan de hamburguesas con todos sus acompañamientos (Ver figura).
Sirva con papas fritas a la francesa…
Hacemos hamburguesas bien aplastadas, sin aire. Se fríen, hasta dorar, en un sartén con aceite bien caliente. Y se arman dentro del pan de hamburguesas con todos sus acompañamientos (Ver figura).
Sirva con papas fritas a la francesa…
¡¡¡BUEN PROVECHO!!!
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