ARROZ A LA CATALANA
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INGREDIENTES:
- 500 gms. DE ARROZ
- 1 Taza de vino blanco
- ½ Taza de aceite de oliva (extravirgen preferiblemente)
- 3 Tazas de agua
- 1 Punto de tomillo
- 1 Pollo de regular tamaño
- 40 gms. Clamares
- 1 Latica de mejillones
- 200 gms. De cebolla
- 200 gms. De tomates
- 200 gms. De petipuá
- 1 Diente de ajo (o más al gusto)
- 1 Ramita de azafrán
- 1 Pimentón para decorar
- Sal al gusto
PREPARACION
En un sartén paellero se sofríe el pollo, al dorar un poco se agregan los calamares, a continuación se le agregan la cebolla en anillos, el ajo y el tomate, se deja que todo ablande un antes de agregarle los mejillones, el parte del petipuá y el azafrán; para finalizar se añade el arroz el vino y agua y se tapa hasta que el arroz ablande; al estar casi listo se adorna con el saldo de petipuás y el pimentón.
¡¡¡¡BUEN PROVECHO!!!!
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