ARROZ A LA CATALANA

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INGREDIENTES:

  • 500 gms. DE ARROZ
  • 1 Taza de vino blanco
  • ½ Taza de aceite de oliva (extravirgen preferiblemente)
  • 3 Tazas de agua
  • 1 Punto de tomillo
  • 1 Pollo de regular tamaño
  • 40 gms. Clamares
  • 1 Latica de mejillones
  • 200 gms. De cebolla
  • 200 gms. De tomates
  • 200 gms. De petipuá
  • 1 Diente de ajo (o más al gusto)
  • 1 Ramita de azafrán
  • 1 Pimentón para decorar
  • Sal al gusto

PREPARACION

En un sartén paellero se sofríe el pollo, al dorar un poco se agregan los calamares, a continuación se le agregan la cebolla en anillos, el ajo y el tomate, se deja que todo ablande un antes de agregarle los mejillones, el parte del petipuá y el azafrán; para finalizar se añade el arroz el vino y agua y se tapa hasta que el arroz ablande; al estar casi listo se adorna con el saldo de petipuás y el pimentón.

¡¡¡¡BUEN PROVECHO!!!!

3 comments found

  1. Muy buena sus páginas. Copié algunas recetas para el mío particular.
    En cuanto a esta receta catalana,le recomiendo que le agregue chorizo.
    Mis felicitaciones.
    John

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