BOLLOS PELONES
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INGREDIENTES:
- 1 kilo de harina precocida
- 2 dientes de ajo
- ½ kilo de tomates
- 2 cebollas
- ¼ kilo manteca
- 1 pimenton
- * sal y perejil al gusto
PREPARACION
Con los aliños molidos se hace un ahogado (guiso) que quede abundante, se pone a hervir con las 2 cucharadas de manteca, La masa se suaviza con agua con sal, luego se amasa con un poco del ahogado y se le pone un poquito de manteca con color(onoto) se amasa a que quede suave pero consistente, de esta masa se hacen unas pelotitas de tamaño aproximado de un huevo, se le pone en el centro un poquito de un buen guiso , para esto se abre un hueco con el dedo en el bollito, se le pone el guiso y se vuelve a cerrar, dándole forma con la mano, que el guiso quede adentro.
Estos bollos se ponen a freír en un caldero con manteca bien caliente, cuando estén doraditos se les pone el resto del ahogado y 2 cucharones de caldo, se tapan y dejan cocinar. Se sirven en su misma salsa.
Buen Provecho…
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