GOULASH A LA KARLSBAD…
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INGREDIENTES:
- 1 kg de carne magra de res (ternera, lomito, solomo)
- ½ panela de mantequilla
- 1 taza de leche agria
- 1 pinto de azúcar
- 2 cebollas medianas
- 3 dientes de ajo.
- ½ taza de caldo de res
- ¼ taza de crema de leche
- 1 pote de petit.pois
- – sal y pimienta (gourmet) al gusto.
PREPARACIÓN:
Pique fino las cebollas, el pimentón (sin semillas) y los ajos en la mantequilla.
Deje dorar bien y agregue, entonces, la carne picada en trocitos, se deja rehogar bien, se le añade el caldo, la leche agria y se sazona.
Coloque todo en una fuente refractaria con tapa, y se leva al horno (300 °C) para que se termine de estofar.
Se sirve en la misma fuente, colocándole arriba la crema de leche batida con el punto de azúcar y los petit-pois.
Se sirve con papas fritas, y ensalada de vegetales…
¡¡¡BUEN PROVECHO!!!