DULCE DE CABELLO DE ANGEL CON PIÑA

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INGREDIENTES:

  • – Cabello de ángel (zapallo, calabaza de concha dura, spaguetti squash)
  • – Piñas maduras
  • – Azúcar blanca
  • – Un chorrito de vainilla (puede usar clavos o canela)
  • – Agua

PREPARACIÓN:

Primero prepare las frutas de la siguiente manera:

Pele el cabello de ángel y sancóchelo, extráigale las pepas y desmenúcelo con las manos, luego exprímalo.

Las piñas se pelan con un cuchillo filoso y se les retiran todos los ojitos, píquelas por la mitad en forma vertical y saque 12 lonjas y en forma horizontal 20 lonjas.

Pese las frutas y por cada kilo de fruta pese 1 kilo y medio de azúcar y medio litro de agua.

Coloque todos los ingredientes en una olla amplia cocinándolo por 2 horas y media a fuego medio y tapado, revolviendo esporádicamente para que no pegue el fondo.

Cuando esté en su punto, deje reposar y envase en frascos previamente esterilizados en agua hervida.

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

20 comments found

    1. Hola Melba,

      Gracias por seguir visitando nuestro Blog

      Ese comentario me enorgullece, nuestro deseo para el próximo año es que tengan mucha salud y prosperidad.

      Síguenos visitando

      Judith

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  2. vine navidad 2020 y sigo la tradicion de las recetas de doña Martha, como la hacian en mi casa y les enseñe a mis hijos estas recetas Sigue vigente en las navidades de Venezuela Melba Caracas Venezuela

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  3. Buenas tardes, hoy de compras en el Mercado de Quinta Crespo – Caracas, me tope con un zapallo y lo compre para recordar este delicioso dulce, gracias por publicar esta receta porque no la recordaba bien.

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  4. Mi nombre es Pierina Torres, queria Felicitar a la Sra Judith por tan espectacular receta, la pienso hacer esta navidad ya que me recuerda mucho a mi abuela y mis viejas navidades felices… Muchisimas Gracias y deseeme suerte jajaja para q me quede divino!

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  7. Anónimo. Enseña a tu mamá y tu suegra a cocinar y te darán las gracias, muy divertido tu comentario. Sigue visitándonos. Felices Fiestas !!!!

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  8. me sumo a los demás comentarios y le agradezco sra. judith por su esfuerzo en publicar esta pagina; siempre que deseo hacer algo de mi tierra la reviso, sobretodo porque ni mi mamá ni mi suegra son muy adictas a la cocina y no saben mucho de las recetas venezolanas, sus madres cocinaban todo esto pero ellas nunca aprendieron nada, gracias a personas como usted las nuevas generaciones podemos seguir disfrutando de estas tradiciones. felicidades en estas fechas.

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  11. Anónimo, te sugerimos entres en Internet y alli encontrarás muchas personas que hacen ese dulce sobretoso en esta época, sigue visitándonos, Felices Fiestas !!!

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  12. Necesito saber quien vende cabello de angel con piña de primera calidad . quiero cena de navidad con ese dulce mantuano

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  13. Feliz Navidad y un Prospero Año Nuevo 2011, Sra. Judith, soy de nacionalidad peruana, pero viví 22 años en Venezuela, y mi familia y yo adoramos la mesa navideña venezolana, gracias por ayudarnos a llevarla a cabo.

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  15. Hola.!! SeÑora Judith Espero que se encuentre muy bien… Tengo una pregunta para usted La CALABaza es la misma auyama.??? sus recetas son maravillosas.. ya e preparado algunos platos..soY de Venezuela Estado Lara…Espero que me responda..

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  16. Anónimo, gracias por todo lo bonito que me dices y que bueno que te pude ayudar con la receta. Sigue visitándo a tu "mamá bloguera", que tu hermana tenga un feliz embarazo y mejor alumbramiento. Abrazos.

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  17. Donita que Dios la bendiga por tomarse su tiempo para hacer este blog. Esta noche voy a preparar para mi hermana que esta embarazada por primera vez, las hallaquitas. Mi hermana esta antojada de comer solo comida venezolana y vivimos en Kansas,USA. Menos mal que consegui todo y se ocurrio entrar a su blog porque solo tenia la idea pero no sabia exactamente como hacerlas. Usted es como llamar a la mama y preguntarle como se hacen las recetas de la casa. Pronto voy a hacer el dulce de cabello de angel.

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  18. Sra. Judith. Deseo esté bien en unión de su familia. Siempre visito su Blog, es mi favorito. Qué prepara de nuevo para esta Navidad 2009? Yo sé que lo nuestro es la tradición. No he visto bien si usted tiene el Pannetone, que ya lo hemos adoptado en nuestras mesas navideñas. Sabe, una vez comí bollos (un poco más pequeño que la hallaca, hechos por andinos de San Cristobal) rellenos de caraotas negras bien sazonadas y blanditas,con tropezones de pernil cuadraditos de 2×2 cm,aprox. Gracias por su generosidad. Bendiciones para usted y su familia y muchas felicidades. Wilma

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