POLLO A LA NARANJA
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INGREDIENTES:
- 1 pollo mediano, (1½ Kg aprox.) sin piel y picado en 8 partes mínimo
- 1 litro de jugo de naranja (mejor si es natural pero también sirve el 100% envasado)
- 4 cebollas medianas picadas en daditos
- 4 dientes de ajo machacados y picaditos
- 2 ajíes dulces rojos sin semillas y picados fino.
- 1 pimentón pequeño sin semillas picado en cubitos pequeños
- 1 zanahoria grande picada en cubitos pequeños
- ½ cucharadita de Curry
- 1 cucharada de papelón rallado (azúcar morena en su defecto)
- 1 cucharadita de salsa inglesa
- – aceite
- – pimienta gourmet
- – sal al gusto
PREPARACIÓN:
Echar aceite en la olla (o sartén eléctrico) y freír el pollo hasta que quede dorado y sacar.
Una vez retirado el pollo echar a freír la cebolla, cuando cristalizada agregar el ajo, el pimentón los ajíes y volver a colocar el pollo, sofreír revolviendo por unos 5 minutos más. Echar el jugo de naranja. Cuando comience a hervir, se baja el fuego, se agrega la zanahoria, el curry, la salsa inglesa, el papelón y sal al gusto.
Se deja cocinar todo el tiempo que sea necesario hasta que la salsa espese. (Normalmente unos 45 minutos); al servir se espolvorea con pimienta gourmet.
Servir acompañado con papas encebolladas al vapor y ensalada rey…
Una vez retirado el pollo echar a freír la cebolla, cuando cristalizada agregar el ajo, el pimentón los ajíes y volver a colocar el pollo, sofreír revolviendo por unos 5 minutos más. Echar el jugo de naranja. Cuando comience a hervir, se baja el fuego, se agrega la zanahoria, el curry, la salsa inglesa, el papelón y sal al gusto.
Se deja cocinar todo el tiempo que sea necesario hasta que la salsa espese. (Normalmente unos 45 minutos); al servir se espolvorea con pimienta gourmet.
Servir acompañado con papas encebolladas al vapor y ensalada rey…
¡¡¡BUEN PROVECHO!!!
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