PASTA CORTA CON SALCHICHAS.
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INGREDIENTES:
- 400 gr macarrones (o cualquier tipo de pasta corta)
- 1 cebolla mediana
- 4 lonjas de tocineta (bacón)
- 2 sanchillas (tipo Frankfurt)
- ½ taza de nata líquida para cocinar
- ½ taza maíz tierno (jojoto) dulce
- 1 hoja de laurel.
- ½ barra de mantequilla.
- – aceite de cocinar
- – nuez moscada al gusto (opcional)
- – queso parmesano (o pecorino) al gusto
- – sal y pimienta al gusto
PREPARACION:
Se hierve la pasta corta en agua con sal, una cucharada de aceite y el laurel; al alcanzar la condición “al dente” se retira la hoja de laurel y se cuelan, se mantienen calientes.
En una sartén se fríe la tocineta picada en cuadritos hasta que comience a dorar. Se añade la cebolla picada, las salchichas en trocitos pequeños y cuando estén casi fritas se echa nata, sal, pimienta y un poco de nuez moscada (opcional). Se deja hervir y cuando la nata coja color se agrega el maíz tierno y se añade a la pasta, la mantequilla, se revuelve muy bien y se retira del fuego.
Se sirve espolvoreando queso parmesano (o pecorino) por encima.
En una sartén se fríe la tocineta picada en cuadritos hasta que comience a dorar. Se añade la cebolla picada, las salchichas en trocitos pequeños y cuando estén casi fritas se echa nata, sal, pimienta y un poco de nuez moscada (opcional). Se deja hervir y cuando la nata coja color se agrega el maíz tierno y se añade a la pasta, la mantequilla, se revuelve muy bien y se retira del fuego.
Se sirve espolvoreando queso parmesano (o pecorino) por encima.
¡¡¡BUEN PROVECHO!!!
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