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INGREDIENTES :

• 6 tomates, pelados, sin semillas cortados en rebanadas
• ¾ kg Queso Mozzarella, cortado en rebanadas delgadas
• – aceite de oliva virgen
• – albahaca, en hojas y picada
• – sal al gusto
• – aceitunas negras (opcional)
• – pimienta gourmet al gusto

PREPARACIÓN:

Colocar el queso mozzarella en una fuente y sazonar con sal y pimienta. Rociar con aceite de oliva y mezclar. Dejar macerar 30 minutos como mínimo, lo ideal es hacerlo de un día al otro.

Para servir, alternar en una fuente las rebanadas de tomate, queso mozzarella y albahaca, sobreponiéndolas ligeramente. Sazonar con sal y pimienta y rociar con aceite de oliva. Puede adornar con aceitunas finamente picadas.