GALLETAS DE MANTEQUILLA

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INGREDIENTES:

  • 400 gr (3½ panelas) de mantequilla sin sal
  • 400 gr (2 tazas rasa) de azúcar blanca
  • 1 cucharada de ralladura de cáscara de limón
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • ¼ cucharadita de amarillo vegetal (opcional)
  • 5 huevos
  • 1 kg de harina leudante

PREPARACIÓN:

Se bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede bien cremosa, se le agregan los huevos uno a uno, y luego se agrega la harina, el colorante, la vainilla y la ralladura; se mezcla todo muy bien.

La masa resultante se pone en una manga de de pastelería y se van formando las galletas sobre un latón engrasado y enharinado, dejar una separación de 3 cm entre una y otra para que no se peguen.

Hornear las galletas en horno pre-calentado a 350°F (180°C) por 12 a 15 minutos.

Retirar del horno y reposar un minuto. Trasladar las galletas a una rejilla y enfriar completamente. Guardar en un recipiente hermético.

Nota) Se pueden usar moldes para formar las galletas y se pueden adornar con nueces variadas molidas. Estas galletas se pueden modificar añadiendo chocolate en polvo, frutos secos o canela en la mezcla de la masa dándole un sabor único y característico..

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

8 comments found

  5. Cindy de Maracaibo
    Hola,Judith,acabo de ver las recetas y me parecieron estupendas,con respecto a las galletas siempre he querido hacerlas,porque me regalaron una manga de estas que son tipo jeringa,que tienen un gatillo,y no la he podido estrenar porque no encontraba una receta de galletas sencilla,voy a probar a ver que tal,y luego le cuento,gracias Judith,que tenga felices fiestas,Feliz Año 2013…

  7. Mi nieta de 10 años hizo las galletas. Yo se las llevé al horno. Son una delicia. Pero, no tomamos en cuenta los minutos y se nos pusieron canelas, jejeje. Tampoco las separamos lo suficiente y algunas se nos pegaron. Y después fue que vimos que la mantequilla es sin sal. Así que a repetir todo. Eso sí al pie de la letra. ¡El aroma enloqueció a todos y saben bien! Si nos quedan bien le cuento doña Judith

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