TORTA DE PAN

o Torta burrera


INGREDIENTES:

  • ½ kilo de pan viejo duro
  • ¼ kilo de papelón rayado
  • 6 huevos batidos
  • 2½ tazas de leche
  • 1 taza de pasitas sin semilla.
  • 1 taza de harina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 3 cucharadas de mantequilla (¾ de barra)
  • 1 copita de ron blanco
  • 3 cucharadas maicena
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de canela en polvo

PREPARACIÓN:

Remojar el pan en la leche desde la noche anterior. Con las manos desmenuzarlo hasta dejarlo homogeneo y suave al tacto.

Agregar los huevos previamente batidos. Añadir el papelón y mezclar.

Agregar poco a poco, la harina previamente cernida con el polvo de hornea, unir todo.

Dejar reposar por media hora, agregar la mantequilla desleída, el ron, la vainilla, y las pasas previamente enharinadas (para que no se vayan al fondo).

Use un molde previamente acaramelado con media taza de agua y una taza de azúcar que se pone a fuego medio hasta que el caramelo este dorado (castaño oscuro).

Hornear a temperatura moderada hasta que al introducir un palito esta salga seco (unos 200 grados C o 350 F).

Desmoldar sobre el platón donde se presentará la torta y espolvorear la canela por encima.


¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

6 comments found

  1. MUCHAS GRACIAS SEÑORA JUDITH.DIOS SIGA AÑADIENDO DULZURA A SU VIDA.QUERIA PREGUNTAR EN QUE MOMENTO AÑADO LA MAICINA QUE REQUIEREN EN LA RECETA?

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