.Ensalada al estilo Arequipeño (Perú).INGREDIENTES: ½ taza de cebolla picada en cubitos 1 ají picante rojo, sin semillas, picado finamente (opcional) 1 taza de tomates pelados y sin semilla picados

.INGREDIENTES: 3 tazas de arroz 400 gr de peras 100 gr de nueces peladas ½ cebolla 1 limón ½ copa de vino blanco seco 6 tazas de caldo basico 3

.INGREDIENTES: ½ taza de agua ½ taza de vinagre blanco ½ taza de azúcar 3 cucharadas de salsa de tomates 1 taza de caldo de pollo 1½ cucharadita de maicena

.INGREDIENTES 3 Ajo-porros grandes 2 papas medianas 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajo 2½ cucharadas de mantequilla 2 yemas de huevo 2 cucharadas de almendras tostadas y finamente trituradas

.INGREDIENTES 1 kg de panza de res 1 kg de patas de res en pedazos 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 4 limones picados en mitades 4 cucharadas de vinagre

. INGREDIENTES: 1 kg harina todo uso 5 huevos 4 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de levadura seca 2 tazas de agua 1¼ barra de mantequilla (+/- 160 gr) 2

.INGREDIENTES: ¼ kg de masa quebrada (ver receta abajo) 1 bizcocho (ver receta abajo) ¼ kg de crema pastelera (ver receta abajo) ¼ kg de nata montada (chantillí) 1 taza

.INGREDIENTES: 4 Papas grandes 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de leche en polvo ½ taza de harina ½ taza de queso Edam picado en cuadritos ½ taza de jamón

.INGREDIENTES: ¼ kg de Lentejas 1 Chorizo español ½ taza de jamón serrano en daditos 1 cebolla grande ½ taza de aceite de oliva vírgen 1 medida de vino de

Receta básica.INGREDIENTES: 500 gr harina de trigo 5 huevos 2 cucharadas de aceite ¡de oliva! 1/2 cucharadita de sal PREPARACIÓN: Se tamiza la harina, se forma una montañita, SE hace