. INGREDIENTES: ½ kg de frijoles bayos llaneros. ¼ kg de costillas de cochino. 1 zanahoria 1 plátano no muy maduro. 1 cebolla grande 4 tomates maduros (pelados, picados y

.INGREDIENTES: 4 litros de agua 1½ kg de huesos blancos (en trozos) ¾ kg lagarto (la reina) o de costillas de res (1 kg). ¾ kg ajo Porro ½ kg

.INGREDIENTES: 2 kg de berenjenas 125 gm de carne de cochino 125 gm de carne de res 1 cebolla mediana ½ kg de tomates maduros 1 pimentón rojo sin semillas

.INGREDIENTES 1 kg de papas 1 manojo de remolachas 1 paquete de espinacas ½ kg de auyama – mantequilla – leche 1 taza de queso blanco duro rayado. ¼ kg

.INGREDIENTES. ¼ kg. de camarones ¼ kg. de langostinos ½ kg. de guacucos (*) 1 hoja de laurel 2 cucharadas de harina de trigo 6 cucharadas de leche en polvo

. INGREDIENTES: 1¼ kg de cabezas y espinazo de pescado fresco. 3 tomates grandes en pedazos 3 cebollas partidas en cuatro ½ Pimentón rojo sin semillas ½ Pimentón verde sin

.INGREDIENTES:(para 8 o 10 cachapas) 4 tazas de granos de maíz tierno (*) 3 cucharaditas de sal ¾ de taza de azúcar ¾-1 taza de agua (dependiendo de que el

.Tostones de plátano verde INGREDIENTES: – plátanos verdes (o cambur topocho verde) – manteca vegetal – sal (ajo en polvo) al gusto PREPARACIÓN: Se pelan los plátanos, (unos segundos en

.INGREDIENTES: Para el pollo: (marinada) 4 pechugas grandes de pollo. 6 dientes de ajo finamente picados 20 grs. de cilantro finamente picado ¼ de taza de aceite de maíz ¼

Mandioca.INGREDIENTES Melado: 500 gramos de papelón en pedazos pequeños 2 tazas de agua 12 clavos de especia. Nota) Si el papelón es muy oscuro o salobre puede reemplazarse por azúcar,