. INGREDIENTES: 1½ kg de carne para guisar (picada en dados de 2½ a 3 cm) ½ kg de cebollas 4 tomates medianos (sin piel ni semillas, troceados) 6 dientes

receta del restaurante «El Camino» en Maracay, Venezuela… INGREDIENTES: 1 taza de masa de arepa (*) ½ kg de pechuga de pollo molida, ½ kg de carne magra molida, 3

plato rápido y sencillo… INGREDIENTES: 8 muslos de pollo (o 4 completos, muslo y contra muslo) 1 cebolla grande picada (preferible morada) 6 dientes de ajo machacados 1 pimentón rojo

. INGREDIENTES 1 kg carne de para guisar cortada en daditos de 2 o 3 cm 1 kg. Papas tamaño mediano a pequeño 2 cebollas medianas cortadas en trozos 1

. INGREDIENTES: 800 gramos de menudos de pollo 60 gramos de manteca 2 manojos de albahaca x vino blanco seco x aceite de oliva x sal y Pimienta al gusto

riñones con hongos y cebolla a la mostaza INGREDIENTES: ½ kg de riñones de res (*) ¼ kg de hongos (champiñones) 2 cebollas medianas 1 taza de vino blanco seco

. INGREDIENTES: 6 troncos de célery (apio-España) (*) 100 gr de tocineta ahumada 2 cebollas ½ lt de caldo 2 cucharadas de gelatina de carne (o de jugo de un

al estilo Colonia Tovar Ingredientes (6 personas): 2 kg de repollo fermentado (*) 2 cucharadas soperas de bayas de enebro (ginebra) 75 gr de manteca de cerdo 200 gr de

coca de papas al estilo Castellón Ingredientes: ½ kg de papas. ¼ kg de almendras molidas ½ kg de azúcar. 6 huevos (separar claras y amarillo) x raspadura de un

lomito o ternera con verduras 1¼ kg lomito de 1,2 kg aprox. (*) 3 cebollas 2 zanahorias 1 manojo de hierbas aromáticas 1 vaso de vino blanco seco 1 taza