PECHUGAS DE POLLO CON SALSA DE YOGURT
pollo al estilo ghanés.
INGREDIENTES:
- 2 pechugas de pollo sin piel ni huesos picadas en trozos
- 4 cucharadas de Crema de leche (nata)
- 3 cucharadas de Jugo de limón
- 2 cucharadas de perejil picado
- ½ Taza de celery (apio España) picadito
- 3 dientes de ajo
- 1 taza de yogur natural
- ½ cucharadita de cáscara de limón rallada
- ½ cucharadita de orégano (o curry)
- ¼ cucharadita de tomillo
- ½ cucharadita de páprika
- x Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 190 °C (375 °F).
Engrasar una fuente con tapa para el horno y colocar en ella las pechugas.
En un mortero majar bien el ajo y el celery, (puede usarse un procesador).
Mezclar con el resto de los ingredientes, rociar las pechugas, puede dejar marinar por una hora.
Con la fuente tapada y hornear 15-20 minutos, quitar la tapa y hornear otros 10-15 minutos.
Apagar el horno y dejar reposar con la puerta cerrada otros 10 minutos más.
Acompañar con arroz pilaw (o arroz blanco si lo prefiere) o una ensalada verde: de espárragos, de brócoli o Vainitas (judías verdes).
¡¡¡BUEN PROVECHO!!!
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