.INGREDIENTES: 1½ taza de guacucos sin concha. 2 tazas de agua 4 cucharadas de mantequilla 1 taza de cebolla picadita 1 tallo de apio cortado en cubitos 2 ajíes dulces

.INGREDIENTES: ½ kg de azúcar impalpable (nevazucar). ½ kg de mantequilla ¼ kg harina leudante (*) ¼ kg de zulú (fécula de papa) (**) 8 huevos 1 taza de leche

.INGREDIENTES: 1 pollo mediano 3 tomates medianos picaditos 2 dientes de ajo machacados 1 cebolla blanca picadita 1 rama de perejil picada 2 ajíes dulces bien picaditos 1 taza caldo

.INGREDIENTES: 6 trozos grandes de yuca 1 huevo 2 cucharadas de mantequilla – Harina de trigo – Aceite para freír ½ cucharadita de sal. PREPARACIÓN: Cocinar la yuca en poco

.INGREDIENTES: 5 huevos ½ kg de papas ¼ kg de cebollas 1 taza de aceite – sal y pimienta blanca al gusto PREPARACIÓN: Pelar las papas y cortarlas a un

.INGREDIENTES; 1 queso de bola de 1½ A 2 Kg, tipo Edam 1 pollo pequeño 250 gramos de carne de cochino 2 cebollas 2 ajos machacados 1 tomate 1 pimentón

. INGREDIENTES: ¼ kg de carne de cerdo molida 1¼ taza de frijoles cocidos -con agua y sal- (*) 1 taza de caldo básico de carne ½ taza de jamón

. INGREDIENTES: ¼ kg de queso blanco (duro) rallado ¼ kg de queso amarillo (gouda) rallado 2 huevos (reservar una clara) 2 cucharadas de harina – sal y pimienta al

. INGREDIENTES: 1 repollo tierno picado muy menudo 2 Tazas de crema bechamel espesa ¼ kg de queso gruyere (*) 125 gr de mantequilla. ¾ taza de vinagre blanco (*)

.INGREDIENTES: 2 tomates manzanos maduros 200 gr de queso blanco (palmita o primavera) 1 lata de atún mediana 2 cucharadas rebosantes de mayonesa 4 cucharadas de albahaca picadita. – aceite